L'original de Lully est à 2 puis 3 voix. Des arrangements très sobres ont été effectués pour convenir aux exigences des chorales modernes. En outre, les partitions sont proposées en deux tonalité : Sol majeur, l'original et fa majeur.
Buvons, chers amis, buvons,
Le temps qui fuit nous y convie.
Profitons de la vie
Autant que nous pouvons.
Quand on a passé l'onde noire,
Adieu le bon vin, nos amours.
Dépêchons-nous de boire,
On ne boit pas toujours.
Laissons raisonner les sots
Sur le vrai bonheur de la vie.
Notre philosophie
Le met parmi les pots.
Les biens, le savoir et la gloire
N'ôtent point les soucis fâcheux,
Et ce n'est qu'à bien boire
Que l'on peut être heureux.
Sus, sus, du vin partout,
Versez, garçons, versez,
Versez, versez toujours,
Tant qu'on vous dise assez.